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Lurrama : montrer la diversité de la production fermière locale

Ekonomia / Iparraldea - 04/11/2009

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Producteurs et consommateurs se donnent rendez-vous dès aujourd'hui et jusqu'à dimanche sur le site de Glain, à Bayonne, à l'occasion notamment du marché fermier de Lurrama. Un marché fermier destiné à montrer la diversité de la production fermière du Pays Basque.

Les producteurs locaux qui occuperont les stands du marché s'inscrivent tous dans des filières soucieuses de la qualité. Ainsi, seront présents les trois AOC, syndicat Ossau-Iraty, du piment d'Espelette et l'AOC Irouleguy. Figureront également les producteurs d'agriculture biologique du réseau Biharko Lurraren Elkartea, fermiers d'Idoki et ceux qui sont dans une démarche de qualité comme la cerise d'Itxassou, le piment doux et les bergers sans terre d'Euskal Herrriko Artzainak, les pêcheurs regroupés au sein de Logicoop et enfin le porc Kintoa.

Cette dernière filière qui vient de recevoir le soutien de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) dont la commission agro-alimentaire s'est réunie le 21 octobre dernier. Une grande avancée selon l'animateur de l'association pour le développement de la filière porc basque, Pierre-Yves Pollet, qui estime encore à deux années de travail avant l'obtention de l'AOC Kintoa pour le jambon et l'ensemble de la viande fraîche.

On notera que depuis 2001, la tâche a été lourde puisque l'Inao leur avait demandé de changer de nom. L'appellation Kintoa avait été votée à l'unanimité en référence au Pays de Quint. L'assistance a voté à l'unanimité le nouveau nom. `Il a fallu persuader les membres de l'INAO de soutenir les producteurs qui se sont sentis abandonnés´ a ajouté l'animateur.






Source: http://www.lejpb.com/paperezkoa/20091030/164108/fr/Lurrama--montrer-diversite-production-fermiere-locale